HƯỚNG DẪN CÁCH BẢO QUẢN THỊT TRONG TỦ LẠNH LUÔN TƯƠI NGON

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh như thế nào để luôn tươi ngon là băn khoăn của các chị em nội trợ. Bởi nếu không bảo quản đúng cách có thể ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe. Chính vì thế, trong bài viết hôm nay wondersofnaturebk.com gợi ý cho bạn cách bảo quản thịt trong tủ vẫn đảm bảo tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

1. Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh như thế nào là chuẩn?

Bọc thịt trước khi cho vào tủ lạnh

• Rửa sạch thịt qua muối loãng và rửa lại với nước sạch.
• Cắt thịt thành từng miếng vừa đủ cho một lần ăn và để ráo nước
• Chuẩn bị túi hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng để bọc thịt và cho vào ngăn đông hoặc ngăn mát.

Lưu ý:

• Cần bọc thịt kín giúp giữ được độ tươi ngon hơn và ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn làm hư hỏng thịt.
• Bảo quản trong ngăn đông, cần bọc thịt nhiều lớp để tránh mất nước, không giữ được vị thịt.
• Sử dụng máy hút chân không để hút hết không khí trong túi để tạo môi trường bảo quản thịt lâu hơn.

Bọc thịt kín trước khi để vào tủ lạnh bảo quản

Thời gian bảo quản thịt

Tùy vào từng loại thịt mà chúng ta có thời gian bảo quản và mức nhiệt khác nhau.

Thịt heo

• Thịt tươi sống: Nhiệt độ bảo quản trong ngăn đông từ -17 đến -18 độ C, lưu trữ được 4 đến 12 tháng. Bảo quản trong ngăn mát từ 1 đến 3 độ C bảo quản được 5 ngày.
• Thịt chế biến chín: Bảo quản trong ngăn đông nhiệt độ từ -15 đến -18 độ C, kéo dài từ 2 đến 6 tháng. Ngăn mát nhiệt độ từ 4 đến 5 độ C, bảo quản khoảng 3 đến 4 ngày.

Thịt bò

• Thịt tươi sống: Bảo quản trong ngăn đá nhiệt độ từ -17 đến -18 độ C, kéo dài từ 4 đến 12 tháng. Bảo quản trong ngăn mát từ 1 đến 3 độ C kéo dài khoảng 5 ngày.
• Thịt chế biến chín: Bảo quản trong ngăn đá nhiệt độ từ -15 đến -18 độ C, thời gian từ 2 đến 6 tháng. Bảo quản ngăn mát từ 4 đến 5 độ C, thời gian từ 3 đến 4 ngày.

Thịt gia cầm

• Thịt tươi sống: Bảo quản trong ngăn đá nhiệt độ từ -17 đến -18 độ C, thời gian hơn 1 năm. Bảo quản trong ngăn mát từ 1 đến 3 độ C, thời gian không quá 2 ngày.
• Thịt chế biến chín: Bảo quản trong ngăn đá nhiệt độ từ -17 đến -18 độ C, thời gian 3 tháng. Bảo quản trong ngăn mát nhiệt độ từ 1 đến 3 độ C, thời gian không quá 5 ngày.

Thịt xay nhuyễn hoặc băm nhỏ

• Bảo quản trong ngăn đá: nhiệt độ từ -17 đến -18 độ C, thời gian từ 3 đến 4 tháng.
• Bảo quản trong ngăn mát: nhiệt độ từ 1 đến 3 độ C, thời gian 1 đến 2 ngày.

Thịt nguội các loại

• Bảo quản trong ngăn đá: nhiệt độ từ -15 đến -18 độ C, thời gian 1 tháng
• Bảo quản trong ngăn mát: nhiệt độ từ 4 đến 5 độ C, thời gian 2 tuần

2. Sắp xếp các loại thịt trong tủ lạnh

Cách sắp xếp thịt trong tủ lạnh đúng cách

Ngăn đông lạnh

• Bảo quản những thực phẩm tươi sống lâu ngày như thịt, hải sản, cá…
• Sắp xếp lượng vừa phải, có khe hở giữa các túi thịt

Ngăn mát

• Cánh tủ nên để những thực phẩm khô và các loại gia vị.
• Kệ trên cùng bảo quản thức ăn thừa, đồ uống hoặc những thực phẩm ăn liền.
• Kệ dưới bảo quản sữa, trứng hoặc hải sản, thịt muốn rã đông.
• Hộp tủ bảo quản rau củ quả như bảo quản chuối chín, trái cây để giữ độ tươi lâu hơn.

3. Những lưu ý bảo quản thịt trong tủ lạnh

• Rửa sạch thịt trước khi bọc bảo quản trong tủ lạnh
• Không nên đặt thịt sống lẫn với thịt chín sẽ khiến vi khuẩn lây lan nhanh chóng làm thịt dễ bị hỏng hơn.
• Phải điều chỉnh nhiệt lạnh hơn ở mỗi ngăn để đảm bảo nhiệt độ bảo quản nhiều thịt cùng một lúc.
• Cần sử dụng thịt trong ngày nên chuyển xuống ngăn mát cho thịt rã đông tự nhiên, đảm bảo sức khỏe.
• Không nên để thịt tươi sống quá lâu ngăn mát
• Thịt sau khi được ra đông cần sử dụng hết

Trên đây là cách bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các độc giả. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong cuộc sống hằng ngày.