Tìm hiểu cách bảo quản hành lá không sở hỏng

Hành lá là một trong những loại gia vị quen thuộc và phổ biến trong căn bếp của người Việt. Hành lá không chỉ làm tăng màu sắc, hương vị cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Tốt cho tim mạch, dạ dày, mắt và xương. Tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh, kiểm soát lượng đường trong máu… Hãy cùng wondersofnaturebk.com tìm hiểu cách bảo quản hành lá không sợ hỏng qua bài viết này nhé!

I. Thành phần dinh dưỡng của hành lá

Hành lá ít calo, nhưng lại chứa nhiều vitamin K, chất xơ, vitamin C, vitamin A và axit folic

Hành lá không chỉ là loại rau dùng để nêm nếm cho các món ăn thêm màu sắc, hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Tỏi tây chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất phytochemical giúp xương chắc khỏe tốt cho tim mạch, mắt và hệ miễn dịch.

Nó là một thành phần thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày. Đó là lý do tại sao nhiều chị em tích trữ nhiều hành lá trong thời gian dài để dễ sử dụng. Hành lá ít calo, nhưng lại chứa nhiều vitamin K, chất xơ, vitamin C, vitamin A và axit folic.

• 32 calo
• 7,3 gam carbohydrate
• 1,8 gam protein
• 0,2 gam chất béo
• 2,6 gam chất xơ
• 207 microgam vitamin K
• 18,8 miligam vitamin C
• 997 IU vitamin A
• 64 microgam folate
• 1,5 miligam sắt
• 276 miligam kali
• 0,2 miligam mangan
• 72 miligam canxi
• 0,1 miligam riboflavin
• 20 miligam magiê

II. Mẹo bảo quản hành lá không sợ hỏng

1. Gói bằng khăn giấy và túi zip

Cách bảo quản hành lá? Tỏi tây mua về bạn bỏ rễ, rửa sạch và phơi khô rồi cắt thành từng đoạn dài từ 5-7 cm (hoặc tùy theo kích thước túi zipper mà bạn có). Chờ hành khô hẳn, trải khăn giấy lên thớt, cho hành vào giữa, gấp giấy lại, cho vào túi zipper, đóng miệng túi lại và cất vào tủ lạnh.

Sau một tuần, hành tây thoát hơi nước ra khỏi tủ lạnh để hút ẩm nên khăn giấy bị ướt, lấy giấy cũ ra, thay vào giấy mới và tiếp tục bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuần thứ hai có thể tương tự, nhưng đến tuần thứ ba, hành tây tẩy trắng hai phần đầu. Dùng dao cắt khúc nhập, tiếp tục dùng khăn giấy khô phủ lên trên và đặt. Cho vào túi zip và để trong tủ lạnh như bình thường.

Cách làm này có thể khiến hành lưu giữ được ít nhất 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh, sẵn sàng chế biến bất cứ khi nào bạn cần.

2. Thái hành

Cách bảo quản hành lá? Hành mua về cũng bỏ rễ, rửa sạch để ráo, thái nhỏ (thái sợi, băm nhỏ 1in, 3in …) cho các loại món ăn, cho vào túi ni lông hoặc chai nhựa đựng thực phẩm. Bóp hết không khí trong hộp hoặc túi đựng nước đã dùng, buộc chặt và cất vào tủ

lạnh.Phương pháp này không chỉ khử mùi hành trong tủ lạnh mà còn giúp bạn giữ hành tươi lâu. Nếu bạn muốn để được lâu, hãy chia hành tây thành lượng vừa phải trong một lần nấu, cho vào khay đá cùng một ít nước, cho vào ngăn đá, tủ lạnh đông cứng rồi lấy ra.

Lần này hành tây đã được xới tơi ra rồi. Đơn giản chỉ cần cho vào hộp nhựa đậy kín và cất vào ngăn đá, mỗi lần lấy ra một viên “đá hành” này và nấu ngay. Như vậy, hành tây có thể bảo quản đến 6-7 tháng mà không sợ bị thối.

Hành mua về cũng bỏ rễ, rửa sạch để ráo, thái nhỏ (thái sợi, băm nhỏ 1in, 3in …)

III. Ăn hành lá có tác dụng gì? 

Chúng tôi cung cấp chất xơ phong phú: Tỏi tây giúp cung cấp khoảng 10% hàm lượng chất xơ hàng ngày này, tăng cảm giác no, giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và các bệnh khác.

Giúp chống lại bệnh ung thư. Hành lá và các loại cây thuộc họ đơn tử khác có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, đặc biệt là ở dạ dày. Theo kết quả nghiên cứu, hợp chất allicin gây hô hấp của tỏi có tác dụng ngăn chặn các tế bào khỏe mạnh sinh ung thư và làm chậm sự phát triển của các khối u.

Ngăn ngừa nhiễm trùng: Chiết xuất từ ​​hành tây, tỏi và các cây hành khác từ lâu đã được sử dụng trong y học. Chúng có thể tiêu diệt vi khuẩn, nấm và vi rút.

Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đối với một số loại hành đã chỉ ra rằng, ở nồng độ đủ cao, một số loại có thể tiêu diệt hoặc làm chậm sự phát triển của vi khuẩn salmonella và E. coli.

Bảo vệ cơ thể: Các loại rau thuộc nhóm hành tây chứa các chất dinh dưỡng thực vật có chứa chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol giúp loại bỏ các gốc tự do gây ung thư, viêm nhiễm và các bệnh khác.

Các bệnh liên quan đến lão hóa. Lượng chất chống oxy hóa giảm trong quá trình nấu nướng, vì vậy tốt nhất bạn nên ăn hành lá khi còn tươi sẽ tốt cho sức khỏe.

Làm đông máu: Hành lá chứa nhiều vitamin K có tác dụng chống đông máu hiệu quả. Do đó, nếu bạn đang dùng warfarin để ngăn ngừa đột quỵ, đau tim hoặc cục máu đông, hãy nói chuyện với bác sĩ về lượng tỏi tây nên ăn.

IV. Một số lưu ý khi bảo quản hành lá

Việc bảo quản hành lá rất dễ dàng, giúp tỏi tây tươi lâu, tiết kiệm được nhiều thời gian và tiền bạc. Tuy nhiên, để hành lá giữ được giá trị dinh dưỡng, không bị thay đổi mùi vị và không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, cần lưu ý những vấn đề sau:

• Chỉ bảo quản hành lá tươi và không bị hư, úng.
• Rửa sạch tỏi tây trước khi bảo quản, để trong tủ lạnh luôn tươi xanh mà không ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
• Giữ hành lá đến 4 tuần.
• Khi bảo quản lâu, tỏi tây dễ bị hỏng và thay đổi hương vị độc đáo.
• Tỏi tây đã lưu nên được xử lý ngay sau khi chúng được lấy ra.
• Không nên ăn nhiều hành lá trong thời kỳ kinh nguyệt.
• Dễ bị tắc kinh và không tốt cho sức khỏe.
• Không sử dụng hành lá đã được bảo quản đã bị ngập úng và hư hỏng. Vứt bỏ nó ngay lập tức.

Việc bảo quản hành lá rất dễ dàng, giúp tỏi tây tươi lâu, tiết kiệm được nhiều thời gian và tiền bạc

Với những thông tin mẹo vặt trên về cách bảo quản hành lá, từ nay bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề làm sao để giữ được hành lâu dài, không bị hư hỏng, lãng phí nữa. Áp dụng ngay lập tức bạn nhé!